鱼类和水产品死后不但出现僵直、成熟、自溶和酸败等四个阶段,而且在僵直前还有一个表面粘液分泌过程,这种粘液是腐败菌的良好培养基。上述四个阶段持续时间较短,尤其是软化成熟阶段较短,这是因为多种酶和微生物在较低的温度下仍有很强的活性。在自溶阶段,蛋白质和氨基酸分解,腐败微生物大量繁殖,使质量变差。
宇大冷链运输制冷机组按驱动方式分为非独立机组、和独立机组,具有结构简单,汽车保鲜机组,重量轻,冷藏制冷机,可靠性高等特点,可以制冷5℃~(-18)℃,适用于中小型冷藏车辆运输、保鲜、冷冻货品使用。独立机组具有独立的动力系统、与主车可以脱机工作,冷藏车机组,由微型计算机构成温控采集系统和发动机电控管理系统,机组较低制冷温度可达到(-26)℃~(-30)℃,还可以根据客户的需求选择加装制热系统。
宇大所有产品广泛吸收了国外同类产品的特点,并大量采用进口零部件制造。其中'奉天宇大''帝王星'牌汽车运输保鲜、冷藏、冷冻机组获得了辽宁自主创新名优产品奖、辽宁省自主创新优秀企业家奖。
宇大所有制冷机组均经过多年来的实际验证和技术沉积,吉林冷藏制冷机,公司通过ISO9001-2008国际质量管理体系认证,产品全部由沈阳产品质量监督检验院检验合格。
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