目前,我国农产品冷链物流发展严重滞后,冷链设施匮缺,食品冷藏运输率只有10%左右,而发达国家则在80%左右,巨大的差距为我国发展冷链物流产业提供了广阔的市场空间。与此同时,2010年出台的《农产品冷链物流发展规划》也助推冷链物流市场的快速扩容。但在市场扩容的同时,区域性分化现象也日趋严重。在一些经济发达地区和沿海大城市 沈阳宇大冷链冷藏车机组,冷链市场也有了显著增长,而在二线城市,市场容量却严重不足。
沈阳宇大冷链设备制造有限公司总经理表示,目前对于冷链物流的投资,短期看过热,长期看需求旺盛。此外,行业还存在需求与保有量不匹配、库存容量大于需求、投资利用率低、投机性大于投资性等诟病。
我们冷藏运输熟食品行业中的人都知道,冷藏运输熟食品在30℃~60℃放置的时间越长,其生物发酵速度和细菌繁殖速度就越快,从而加速了食品的变质和失效 沈阳宇大冷链不同规格冷藏车,也就是说直接缩短了食品的保质期(货架期)。我们有许多蒸煮熟食品企业 沈阳宇大冷链冷藏制冷机,尤其是生产糖份高的熟食品,或者是产品密度相对较大的熟食品企业,在经营产品过程中,许多情况都由于食品冷却方法不当,或贮藏方式不对,而倾倒了大量的产品;更有甚者,因为缺少切实有效冷却手段,从而放弃了许多附加值很高的产品开发项目。
鉴于以上诸多情况,我们的许多熟食品企业,为了解决快速冷却这一难题 沈阳宇大冷链,都先后花巨资从国外进口真空急速冷却设备,以满足生产工艺,以及达到相关食品卫生要求。